RDC 216/2004 · RDC 275/2002 · CVS 5/2013
Temperatura, higienização, validade e ficha técnica no mesmo lugar — do freezer da padaria ao balcão do restaurante. Quando a fiscalização chegar, o histórico já está de pé.
O que ele faz
Onde dói hoje
Checklists digitais com scoring automatico e evidencias fotograficas por item
Alertas automaticos de vencimento e painel de conformidade com indicadores por unidade
Historico digital completo com data, responsavel e evidencias para cada verificacao
Rastreamento ponta a ponta com logs de auditoria e cadeia de custodia digital
Notificacoes automaticas por e-mail e push para vencimentos de validade e calibracao
Gestao multi-filial com visao consolidada e comparativo de desempenho entre unidades
O que muda
Modelos pre-configurados de boas praticas de fabricacao baseados na legislacao vigente, prontos para uso imediato
Para: QualidadeNotificacoes automaticas antes do vencimento de documentos, certificados e prazos de conformidade
Para: OperacaoRegistro imutavel de todas as acoes realizadas com data, hora e responsavel para auditorias e fiscalizacoes
Para: AuditoriasGere relatorios detalhados de conformidade com um clique para apresentar em auditorias e fiscalizacoes
Para: GestoresChecklists digitais com captura de fotos como evidencia, eliminando papel e facilitando verificacoes em campo
Para: OperacaoGerencie a conformidade de todas as unidades da rede em um unico painel com visao consolidada
Para: RedesOnde ele entra
8 unidades com checklist diario de BPF, controle de temperatura de cameras frias e rastreabilidade de insumos por lote.
Cada unidade preenche checklist diario de abertura e fechamento. Temperaturas de cameras frias sao registradas 3x ao dia com alerta automatico se fora da faixa. Insumos sao rastreados por lote do fornecedor ate o prato servido.
Fabrica com 3 linhas de producao registra PCCs HACCP, mantem documentacao de auditoria e gera relatorios para ANVISA.
Pontos Criticos de Controle sao monitorados em tempo real em cada linha de producao. Desvios geram acoes corretivas automaticas com prazo e responsavel. Documentacao fica organizada por auditoria com historico completo para fiscalizacao da ANVISA.
Nutricao hospitalar com controle rigoroso de dietas, higienizacao de equipamentos e rastreio de alergenos por paciente.
Nutricionistas cadastram dietas por paciente com restricoes alergenicas. Cozinha recebe fichas tecnicas com alertas visuais de alergenos. Higienizacao de equipamentos segue checklist com validacao dupla e registro fotografico.
5 lojas com controle de validade por secao, checklist de recebimento de mercadorias e auditorias mensais documentadas.
Cada secao (acougue, padaria, hortifruti) tem checklist diario de validade. Recebimento de mercadorias exige conferencia com registro fotografico. Auditorias mensais geram score por loja com plano de acao automatico para itens nao conformes.
A ficha
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O que costumam perguntar
Nao. O plano e por tenant (empresa/rede). Cada unidade e um sub-tenant com seu proprio checklist mas gestao centralizada.
O modulo BPF atende HACCP, APPCC, boas praticas de fabricacao (ANVISA RDC 216) e ISO 22000 com templates pre-configurados.
O sistema funciona com conexao intermitente. Checklists podem ser preenchidos e sincronizados quando a conexao retornar.
Sim, alem dos templates padrao HACCP voce pode criar checklists personalizados com campos de texto, foto, temperatura e selecao.
Sim, todos os registros tem timestamp, identificacao do responsavel e sao imutaveis apos finalizacao, atendendo requisitos de auditoria.
Sim, cada unidade tem seus checklists independentes mas a matriz visualiza dashboards consolidados e comparativos entre unidades.
101 BPF é um produto da 101 softwares.